甜菜根面疙瘩
About This Project
甜菜根面疙瘩配菠菜与糖焦化香梨，核桃和辣根泡沫
准备（面疙瘩）
洗涤甜菜根和土豆。将烤箱预热至200度热风。对于Ultra plus或其他具有盖子的烘焙烤箱，铺开盐或糖，将甜菜和土豆（带果皮）放在烤上，烤烘约50分钟（时间取决于食材的大小）。
烤烘後，將土豆和甜菜去皮，捣碎土豆和搅拌机將甜菜根打成泥糊狀。
将所有泥糊与面粉和粗面粉混合，并变成光滑的面团。
揉成小面疙瘩，并在盐水中煮沸，直至浮起。
准备（辣根泡沫）
将青葱调味，加牛奶，然后加入磨碎的辣根，让它熬约5分钟。
倒入筛子。
将辣根牛奶与奶油和盐混合，让它起泡。
快速炒菠菜并用盐调味。
用龙舌兰汁在盘中烤香梨使之糖焦化。
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材料
材料（用于面疙瘩）200克甜菜根，400克粗粉狀的土豆，70克粗面粉，220克面粉//材料（用于辣根泡沫）100毫升植物奶，100毫升植物奶油，5厘米的辣根，2个青葱